在外就餐，总想知道食材是否安全？吃的是否放心？一块“厨房重地，闲人免进”告示将食客们拒之门外。为了让每一位消费者不仅吃的开心，更能吃的放心，民建保山市委在市政协四届一次会议期间提出的《关于我市创建“明厨亮灶”工程的几点建议》的提案。
大家随机走进保山饮食业较为集中的太保集萃片区“红河干锅旱鸭”、“大理木瓜渔庄”，看到餐厅与厨房之间的隔墙已改为玻璃墙，厨房每一角落的厨具摆放有序、带着口罩、穿着厨衣的厨师动作娴熟的炒着菜，食材和配料全部都“曝光”眼底，饭菜烹调制作全过程一目了然。在五洲国际片区的“外婆的味道”，迎面挂着3个大屏幕，灶台上的锅碗瓢盆，菜肴的清洗、切配、烹饪，餐饮具清洗、消毒和保洁，食品原料仓库、专用操作间，工作人员的一举一动都被摄像头的实时和360度全方位监控下尽收眼底。
保山市食品药品监督管理局副局长张永泉介绍，为认真办理民建保山市委提出的提案，食品药品监督管理局特制定下发了《保山市餐饮服务“明厨亮灶”建设工作推进实施方案》，按照“343”的建设规划，力争通过三年时间，使全市持证餐饮服务单位基本完成“明厨亮灶”建设工作。2017年，将提案的办理与创建国家卫生城市工作相结合，采取因地制宜、重点突破，以点带面的办法，做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施，按照清洁、明亮、干净、安全的要求逐步深入推行“明厨亮灶”建设改造工程。从3月份至今，全市各类餐饮服务单位6760户，完成明厨亮灶建设改造2805户，其中：隔断厨房2129户，透明厨房546户，视频厨房74户，网络厨房56户，完成率达到41.4%。
保山市政协提案委副主任陶菊珍说：提案者和提案承办单位都能把老百姓关心的事放在心里，很是感动！保山市食品药品监督管理局高度重视，把提案办理从答复型转变为落实型，并让提案单位和新闻媒体等监督落实效果，是今年提案办理的新亮点！
民建保山市委同志看到，仅半年时间，就摘掉了全市近半数的 “厨房重地,闲人免进” 的千年秘牌！从“闲人免进”到“明厨亮灶”的提案办的太棒了，满意。
领导介绍
在线新闻投稿
预决算公开
入会须知