11月19日,第6届中国-南亚博览会暨第26届中国昆明进出口商品交易会在昆明开幕。本届南博会是党的二十大后在云南举办的一场重要国际性活动,是扩容国际“朋友圈”、提升城市形象、增强城市综合竞争力和辐射带动力的黄金机遇,更是向外展示云南文化建设和旅游发展的有利时机。红河州共有33家企业亮相高原特色现代农业馆红河展区,200多个品种的红河农特产品同台亮相,凭借实力火热“出圈”,集中展现红河州高原特色农业发展和“绿色食品牌”打造的绿色理念和创新成果。
红河民建会员企业蒙自伊香食品有限公司受邀参加此次南博会,蒙自伊香食品有限公司始于2006年,2016年成立蒙自伊香食品有限公司。创立至今,已有16余年历史。公司坐落于滇南中心城市石榴之乡——蒙自。是一家以生日蛋糕,各式糕饼、西点、面包、现烤、冷餐、DIY培训为主的清真食品连锁企业。在蒙自拥有三家门店,一幢5S管理生产车间和自创体验空间,会员30000余人。采用先进的食品制作技术和管理模式,从生产到保证再到销售严格把关,致力于把“一家有温度的蛋糕店”的经营理念带给每一个消费者。公司坚持健康、诚信,时刻关注顾客需求,以市场为导向,加快产品更新速度,从而保证产品的优质味美且富有特色,满足各界人士追求个性、口味、新鲜的愿望。
在此次南博会上,蒙自伊香食品有限公司依托蒙自石榴研发的烘焙伴手礼“石榴小小酥”“石榴鲜花饼”“石榴牛肉饼”一经亮相,就给大家带来了口感上的新奇体验,前来品尝、购买的宾客络绎不绝,让大家品尝到了蒙自地方特色糕饼的美味。
作为蒙自本地烘焙品牌,公司一直想把石榴产业和烘焙结合在一起。为了实现这个目标,公司历时多年,组建专业团队进行技术的更新和研发,最终生产出了石榴鲜花饼、石榴小小酥和石榴牛肉饼等产品。
民建会员、公司总经理桂肖凡介绍:“石榴是我们本地重要的水果产品,但如果单单只卖石榴的话,有的石榴可能只卖几元一个;但如果通过与烘焙产业结合,制作成精致且特别的伴手礼,那就能更大程度发挥石榴果的价值。”
近年来,旅游文化糕饼(旅游伴手礼)快速发展,如云南鲜花饼成为云南名片,年产值50亿元人民币;凤梨酥成为台湾名片,年产值400亿元新台币;桂花糕也成了桂林的城市礼品……云南,少数民族众多,民俗特色千姿百态,云南旅游文化糕饼不应只局限于一个鲜花饼。
而红河州,也应当有属于自己的旅游糕饼伴手礼。
桂肖凡谈起了发展蒙自本地烘焙品牌的初衷,目前,红河州存在着本地烘焙企业普遍不大不强、糕饼伴手礼市场几乎空白、烘焙企业人才严重缺乏等问题。所以,我建议通过加大对本地烘焙企业的支持力度;深度挖掘开发各县市、各民族的特色糕饼;加强传统糕饼更新换代,提升品质,适应新时代消费需求;促进特色糕饼和旅游融合并注重人才培养等办法,切实解决烘焙企业发展的瓶颈。
石榴与面点的“跨界”融合,打开了蒙自石榴产业的增值新空间。桂肖凡说:“希望借助南博会的平台,让国内外客商认识石榴饼系列产品,在助力地方农业经济发展的同时,也能带动农产品加工技术走深走精,让农民分享更多发展红利。”